Estamos muito entusiasmados em anunciar o lançamento da nossa nova brochura: "Trincar a vida a vida no seu prato"! 🍽🌿
Esta brochura aborda temas importantes sobre nutrição de uma forma divertida e informativa, destacando a relação entre o que comemos e nossa saúde.
Você pode usar essas brochuras para auxiliá-lo em suas consultas, compartilhá-las com seus pacientes, disponibilizá-las em sua sala de espera ou compartilhá-las com amigos e familiares.
Em 1996, Christian Remésy debruçou-se sobre a noção de calorias vazias no seu livro "AS CALORIAS CERTAS", sublinhando a importância da densidade micronutricional do prato para a nossa saúde.
A micronutrição inspirou-se nesta visão para desenvolver o impacto funcional das nossas escolhas alimentares.
Em 2020, este "agricultor-investigador" apontou-nos a direção das nossas escolhas alimentares do futuro ao publicar "A NUTRIECOLOGIA", salientando que a melhor forma de comer bem é também a forma mais eficaz de proteger o planeta.
Neste contexto, o conceito dos 3 Vs de Anthony Fardet propõe uma alimentação à base de Vegetais, Verdadeira e Variada, tornando imperativo "esverdear os nossos pratos".
O modelo alimentar protetor universal definido pela ciência é uma dieta rica em produtos vegetais, minimamente processada e variada, com uma proporção de 85/15 entre alimentos de origem vegetal e animal.
O objetivo deste primeiro número de "TRINCAR A VIDA" é familiarizá-lo com o conceito de prato vegetal, que não recomenda que se converta ao veganismo, mas que, pelo contrário, facilita essa feliz evolução, privilegiando os vegetais aos animais para o benefício conjunto do nosso organismo e a preservação do nosso planeta...
Boa leitura...
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